El ganado de cerda de la provincia de Huelva ha dado la suficiente riqueza para los pueblos tengan comercios donde se venden tan exquisitos jamones, lomos, chorizos, pancetas, carnes frescas, etc. etc.Puede apreciarse un espléndido negocio en Villanueva de los Castillejos-Comarca del Andévalo- Huelva.
La comarca del Andévalo en algunos sitios es frontera con Portugal. También en ganado lanar tiene reputación más que suficiente en la cocina artesanal.
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